Sangiovese Romagna Superiore DOC - Vigneti Romio
Sangiovese Romagna Superiore DOC - Vigneti Romio

Sangiovese Romagna Superiore DOC - Vigneti Romio

Prezzo di listino €9,90
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Di colore rosso rubino con riflessi aranciati, presenta dei tipici sentori di mora e ciliegia e un bouquet concentrato e definito con un pizzico di spezie. Complesso e strutturato al palato, con un’acidità ben bilanciata di note fruttate e una lunga ed elegante persistenza.

Le uve di Sangiovese destinate a diventare riserva vengono raccolte manualmente tra metà settembre e inizio ottobre. La vinificazione in rosso prevede diraspatura, soffice pressatura e fermentazione a temperatura controllata di 25C°, seguita da frequenti rimontaggi e delestage sulle bucce per favorire la dissoluzione dei composti antocianidici. L’affinamento prevede una fermentazione malolattica con batteri selezionati, per conferire al palato morbidezza ed eleganza, per un periodo minimo di dodici mesi in barrique.

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Jenna

Molto buono